30-Pflanzen-Challenge
Das Konzept der 30-Pflanzen-Challenge bedeutet die Herausforderung, pro Woche mindestens 30 verschiedene pflanzliche Lebensmittel in den Speiseplan zu integrieren. Für jede verspeiste Pflanze gibt es einen Punkt, sie wird aber nur einmal pro Woche gezählt. Wer also jeden Tag eine Tomate isst, bekommt dafür nur einen Punkt. Wer allerdings an einem Tag verschiedene Sorten von Tomaten isst, bekommt für jede Sorte einen eigenen Punkt!
Solche Pflanzenpunkte (oder Plant Points) gibt es für alle Arten von Obst, Gemüse, Vollkorngetreide, Pseudogetreide (z.B. Quinoa, Buchweizen), Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen sowie (bei mindestens einem Teelöffel voll) auch für Kräuter und Gewürze. Dabei ist es egal, ob die pflanzlichen Lebensmittel roh oder gegart verspeist werden. Auch TK-Ware oder Konserven zählen mit, wenn diese ausschließlich die naturbelassenen Lebensmittel mit evtl. Salz und Gewürzen ohne Zusatzstoffe enthalten. Zutaten in Fertiggerichten zählen nicht mit!
Mit diesem Ansatz sollen Vielfalt und Abwechslung in der Ernährung gefördert werden. Diverse Studien (u. a. aus dem "American Gut Project") zeigen nämlich, dass eine größere Vielfalt an pflanzlichen Lebensmittel einen Beitrag zu einer vielfältigen und damit gesunden Darmflora leisten kann. Davon wiederum können Verdauung, Immunsystem und Nährstoffversorgung profitieren.
Kritisch anzumerken ist: 30 Pflanzen pro Woche zu essen, bedeutet noch nicht automatisch, dass die Gesamtqualität der Ernährung ausgewogen und gesundheitsfördernd bzw. -erhaltend ist. Da gibt es noch ein paar mehr "Stellschrauben", an denen wir drehen sollten. Außerdem könnte das ständige Zählen der pflanzlichen Lebensmittel eine Art Leistungsdruck erzeugen, die den Genuss auf der Strecke lässt. Und das wollen wir auf keinen Fall!
Meine Erfahrung: Aus Spaß einmal eine Woche lang zählen! Dann haben wir einen guten Überblick, ob wir uns eher einseitig oder eher vielfältig ernähren. Und beim nächsten Einkauf können wir dann darauf achten, mehr Pflanzenvielfalt in den Einkaufswagen zu legen. Wer möchte, bekommt bei mir eine Tabelle, die Sie am Laptop, Smartphone oder Tablet ausfüllen können und die automatisch zusammenrechnet. Ich sende Ihnen die Datei mit ein paar Zusatzinformationen dann gern zu.
Hier finden Sie meine Rezepte mit Anzahl der Pflanzenpunkte
